Как правильно варить сосиски

Сосиски – распространенное и вкусное мясное изделие, которое можно приготовить на завтрак, ужин и обед. Сделать это реально быстро, особенно если нет времени на изыски. Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить сосиски. Но и здесь есть свои нюансы, которые необходимо учитывать. Не лишним было бы узнать, как правильно варить сосиски.

Нужно ли варить сосиски?

Многие уверены, что варить сосиски совсем не обязательно, ведь они уже готовы и приятно пахнут. И при этом поступают именно так — употребляют их сырыми. Однако следует понимать, что в процессе термообработки удаляются вредные микроорганизмы, которые имеют способность быстро размножаться. Ведь нельзя быть полностью уверенным, что сосиски правильно хранились до того, как были куплены. Кроме того, вареные сосиски гораздо вкуснее, и поэтому их следует отваривать перед употреблением в пищу.

Подготовка сосисок

Важно иметь представление, как варить сосиски правильно в плёнке, или без нее. Колбасные изделия часто продаются в полиэтиленовой или целлюлозной оболочке, которую так или иначе придется снимать. А вот делать это до варки или после — вопрос, который часто возникает независимо от способа приготовления.


Многие считают, что в оболочке сосиски получаются сочнее. При этом удалять пленку следует не сразу после приготовления, а подождав некоторое время, пока изделие находится в воде, чтобы мясо не отходило вместе с оболочкой и она легко снялась. Когда очищать сосиску, решать придется самостоятельно.

Натуральную сосисочную оболочку можно не счищать, и после приготовления, она съедобная, и ее можно употреблять в пищу. Если после покупки изделия были помещены в морозилку, то размораживать их необязательно.

Как сварить сосиски на плите

Как варить сосиски правильно в воде, должен знать каждый. Для приготовления на плите можно использовать кастрюлю или сковородку. Посуда должна быть максимально удобной, чтобы колбасные изделия свободно поместились на дне и не деформировались после термообработки.



В начале сосиски укладываются в посуду и заливаются водой, чтобы она их покрыла. Кастрюлю необходимо поставить на большой огонь и убавить его, после того, как вода закипит.

• Замороженные сосиски варятся 6-7 минут, охлажденные 3 минуты. 
• Вытаскивать их из кастрюли удобнее всего вилкой или кухонными щипцами.
• Сосиски нужно будет выложить на тарелку.

Добавить любой гарнир к мясным изделиям. Идеально подойдет картофельное пюре, гречневая, пшеничная или ячневая каша, сгодится отварной рис с маслом, а также овсянка.

Как сварить сосиски в микроволновке

При использовании микроволновки сразу рекомендуется удалить искусственную оболочку с изделий. Затем сосиски следует выложить в посуду для СВЧ, которая должна подходить под их размер, добавить небольшое количество воды и поставить на полную мощность. Замороженные изделия готовятся 4 минуты, охлажденные — 1 минуту. Если передержать сосиски в микроволновке пару минут, они испекутся, а если дольше — высохнут и будут непригодными.

Как сварить сосиски на пару

Приготовление на пару подойдет любителям свежих колбасных изделий, убежденных, что после обработки сосиски будут другого вкуса. Идеально, если имеется пароварка, в которой сосиски будут готовы через 5 минут. Подойдет и большая кастрюля, стальное сито или дуршлаг. В емкость следует налить воды и расположить в ней сито так, чтобы его дно не доставало до воды. Затем нужно выложить сосиски в сито и накрыть кастрюлю крышкой. Вода должна закипеть, после чего сосиски будут готовы к употреблению через 5 минут.